Aprire un negozio Biocelia®: un’opportunità nel settore senza glutine
Aggiornamento: 16 lug
Aprire un negozio Biocelia® significa entrare in un settore specializzato, rivolto alle persone celiache, a chi convive con intolleranze alimentari e alle famiglie che cercano prodotti adatti alle proprie esigenze.
La celiachia richiede un’alimentazione rigorosamente priva di glutine per tutta la vita. Per questo motivo, il cliente non cerca soltanto prodotti, ma anche sicurezza, varietà, competenza e un punto vendita di fiducia nel proprio territorio.
Perché Scegliere Biocelia?
Biocelia® è una rete di negozi specializzati in alimenti senza glutine e per intolleranze alimentari. Il progetto offre all’affiliato un modello commerciale strutturato, un’identità riconoscibile e un supporto concreto nelle diverse fasi di apertura e gestione.
Un settore altamente specializzato
Un settore altamente specializzato
Le persone celiache e con particolari esigenze alimentari prestano grande attenzione alla scelta dei prodotti, alla lettura delle etichette e alla prevenzione delle contaminazioni.
Un negozio specializzato può rispondere a queste necessità attraverso:
un assortimento ampio e selezionato;
prodotti freschi, confezionati e surgelati;
referenze senza glutine, senza lattosio e adatte ad altre intolleranze;
personale preparato;
un servizio attento e personalizzato.
Vantaggi del Franchising
Entrare nella rete Biocelia consente di avviare un’attività indipendente contando sull’esperienza e sull’organizzazione del marchio.
Assortimento iniziale studiato
La fornitura iniziale dei prodotti è compresa nell’investimento e viene predisposta da Biocelia in base alle dimensioni del locale, alle caratteristiche del territorio e alle esigenze del potenziale pubblico.
Fornitori e magazzino centralizzato
L’affiliato può accedere a fornitori selezionati e utilizzare il magazzino centralizzato Biocelia per acquistare diverse referenze senza dover sempre raggiungere i quantitativi minimi richiesti dalle singole aziende.
Formazione e assistenza
Il progetto comprende una formazione iniziale di tre giorni presso un punto vendita Biocelia. Le spese di viaggio, vitto e alloggio restano a carico dell’affiliato.
Il supporto prosegue anche dopo l’apertura, con assistenza operativa, commerciale e indicazioni per la gestione dell’assortimento.
Identità e comunicazione
Il nuovo punto vendita utilizza l’immagine coordinata Biocelia, con arredi riconoscibili, bancone personalizzato, vetrofanie e materiali di comunicazione.
Sono inoltre previste attività di marketing per accompagnare il lancio e l’inaugurazione del negozio.
Esclusiva territoriale
La zona viene valutata attraverso un’analisi preliminare che considera popolazione, bacino di utenza, domanda potenziale, concorrenza e presenza di altri negozi specializzati.
L’esclusiva territoriale viene successivamente individuata e definita nel contratto di affiliazione.
Cosa comprende l’investimento iniziale
L’investimento iniziale previsto è di 25.900 euro + IVA e comprende:
fornitura iniziale di prodotti con assortimento studiato da Biocelia;
arredamento del punto vendita e bancone brandizzato;
gestionale con convenzione ASL e configurazione iniziale;
formazione di tre giorni;
vetrofanie e materiali coordinati;
noleggio del congelatore;
formazione e assistenza per l’avvio dell’attività.
Prima di sottoscrivere il contratto, il candidato riceve la documentazione e le informazioni economiche necessarie per valutare consapevolmente il progetto.
Come aprire un negozio Biocelia®
1. Individuazione della zona
Il primo passo consiste nell’indicare il comune o l’area nella quale si vorrebbe aprire il negozio. Biocelia effettua una valutazione preliminare del territorio e del relativo potenziale.
2. Valutazione del candidato
Il progetto è rivolto a persone motivate, attente al cliente e disponibili a seguire il modello commerciale della rete. Non è indispensabile aver già gestito un negozio senza glutine.
3. Ricerca del locale
La posizione deve essere accessibile, visibile e adeguata al bacino di utenza. Biocelia affianca il candidato nella valutazione del locale e nell’organizzazione degli spazi.
4. Adempimenti amministrativi
L’apertura di un’attività alimentare richiede specifici adempimenti amministrativi, commerciali e sanitari. Le procedure possono variare in base al Comune, alla Regione e ai servizi offerti dal punto vendita.
Il candidato dovrà quindi confrontarsi con il proprio commercialista, il SUAP competente, l'ASL e gli altri professionisti incaricati.
5. Allestimento, formazione e apertura
Dopo la definizione del progetto si procede con l’allestimento, la configurazione del gestionale, la formazione, la preparazione della fornitura iniziale e le attività di comunicazione per l’inaugurazione.
Come sviluppare il punto vendita
Il successo di un negozio specializzato dipende dalla capacità di instaurare un rapporto di fiducia con il cliente.
Tra le attività più importanti rientrano:
aggiornare l’assortimento in base alle richieste;
proporre novità e prodotti stagionali;
organizzare degustazioni ed eventi;
comunicare tramite Facebook, Instagram e Google;
utilizzare strumenti di fidelizzazione;
collaborare con realtà e professionisti del territorio, nel rispetto dei rispettivi ruoli;
monitorare vendite, scorte e prodotti maggiormente richiesti.
Un punto di riferimento per il territorio
Un negozio Biocelia non è solamente uno spazio nel quale acquistare alimenti senza glutine. L’obiettivo è creare un ambiente accogliente e competente, capace di semplificare la spesa quotidiana e offrire una scelta ampia alle persone con particolari esigenze alimentari.
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