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LA CUCINA SENZA GLUTINE
La Collana Biocelia®
Un percorso dedicato alla cucina senza glutine, dalle basi alle preparazioni di ogni giorno.
La Collana Biocelia® nasce per accompagnarti passo dopo passo nel mondo della cucina senza glutine.
Ogni volume approfondisce un argomento specifico attraverso spiegazioni semplici, tecniche, consigli pratici e ricette, per conoscere meglio ingredienti, farine e impasti e utilizzarli con maggiore consapevolezza.
Si parte dalle basi. Poi, volume dopo volume, esploreremo insieme tutto il mondo della cucina senza glutine.
FARINE
Conosci farine e amidi e scopri come utilizzarli.
IMPASTI
Tecniche, consistenze e lavorazioni spiegate passo dopo passo.
RICETTE
Preparazioni dolci e salate da realizzare a casa.
CONSIGLI
Suggerimenti pratici e risposte ai dubbi più comuni.
Sfoglia alcune pagine del Volume 1 e scopri come è fatto
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