Alla luce delle problematiche illustrate nel paragrafo precedente, si può concludere che il mercato dei prodotti senza glutine non interessa soltanto la popolazione celiaca, ossia un esiguo 1% della popolazione nazionale, ma un segmento ben più…
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I disturbi correlati al glutine tuttavia non si esauriscono nella celiachia, infatti se ne distinguono 3 tipologie diverse a seconda dei sintomi e della gravità, ma tutti e 3 sono accomunati dal fatto che una dieta…
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